Hola de nuevo.
Gracias al comentario de uno de nuestros lectores, vamos a crear el primer debate monográfico en este blog. El mecanimos es muy simple: vamos a intercambiar opiniones para decidir en qué bar o taberna de Madrid (y también de toda España) se degusta la mejor ración de... En este caso, y gracias a la aportación de nuestro lector, hablaremos de la OREJA A LA PLANCHA. ¡Venga, todos a aportar nuestro bar favorito de oreja a la plancha!
Os dejamos el comentario de nuestro amigo Luis, como punto de partida. ¡Buen provecho!
La mejor oreja a la plancha que un servidor ha probado en los madriles... Tostadita, pero no demasiado. Cartílago fino y grasilla en su sitio (los orejeros sabéis de lo qué hablo, seguro). Se te derrite en la boca, vamos...
Nombre en clave: Bar Gonmar
Coordenadas: Paseo Muñoz Grandes, 47
Barrio: Carabanchel
Metro: Idem
Si no lo digo, me da algo...
P.D.: para los sibaritas, también son recomendables las patatas bravas...
Éste es un espacio para reivindicar la cultura de bar. De bar, de tasca, de taberna, de mesón, de cantina. El tomar cañas y beber vinos. Y sobre todo, el tomar raciones. El tomar raciones en los bares... Por eso somos SERES RACIONALES. Y queremos hablar de raciones. Y conocer los mejores sitios para comerlas... Y saber cuál es el TOP 5 de raciones en los bares... ¡Queremos saber tu top 5!
Primera clasificación 2011 de TOP 5 de raciones en los bares
Hola a todos.
Empezando este mes de febrero de 2011, queremos presentaros la primera clasificación general del TOP 5 de raciones en los bares, que hemos concretado gracias a vuestras apasionadas votaciones en este blog.
Esperamos que esto os permita haceros una idea de qué le gusta a la gente comer en los bares, delante de unas cañitas o unos vinos. Echando un vistazo rápido, comprobamos que el jamón es el líder absoluto, con más del doble de puntos que el segundo clasificado. Y, junto con los callos, son los únicos manjares porcinos del top. Los frutos del mar están muy bien posicionados, acaparando la mitad del total de raciones clasificadas. En defnitiva, una clasificación muy completita, que permitirá que muchos paladares se vean representados.
Y deseamos que, a partir de hoy mismo, os animéis a votar (o volver a votar, si ya lo has hecho) en nuestro blog, para que dentro de pocas semanas volvamos a organizar la segunda clasificación de nuestro TOP 5.
Dentro de pocos días tendremos nuevas entradas, como la primera inclusión de nuestro "Rincón del Casquero".
¡No dejéis de leernos, ni de ir a los bares!.
CLASFICACIÓN 1 del TOP 5. Febrero 2011
1. Jamón de jabugo. 41 puntos
2. Gambas a la plancha. 20 puntos.
3 Almejas a la marinera y queso curado. 11 puntos
4. Callos. 8 puntos
5. Navajas a la plancha, foie y mejillones al vapor. 7 puntos
Empezando este mes de febrero de 2011, queremos presentaros la primera clasificación general del TOP 5 de raciones en los bares, que hemos concretado gracias a vuestras apasionadas votaciones en este blog.
Esperamos que esto os permita haceros una idea de qué le gusta a la gente comer en los bares, delante de unas cañitas o unos vinos. Echando un vistazo rápido, comprobamos que el jamón es el líder absoluto, con más del doble de puntos que el segundo clasificado. Y, junto con los callos, son los únicos manjares porcinos del top. Los frutos del mar están muy bien posicionados, acaparando la mitad del total de raciones clasificadas. En defnitiva, una clasificación muy completita, que permitirá que muchos paladares se vean representados.
Y deseamos que, a partir de hoy mismo, os animéis a votar (o volver a votar, si ya lo has hecho) en nuestro blog, para que dentro de pocas semanas volvamos a organizar la segunda clasificación de nuestro TOP 5.
Dentro de pocos días tendremos nuevas entradas, como la primera inclusión de nuestro "Rincón del Casquero".
¡No dejéis de leernos, ni de ir a los bares!.
CLASFICACIÓN 1 del TOP 5. Febrero 2011
1. Jamón de jabugo. 41 puntos
2. Gambas a la plancha. 20 puntos.
3 Almejas a la marinera y queso curado. 11 puntos
4. Callos. 8 puntos
5. Navajas a la plancha, foie y mejillones al vapor. 7 puntos
comer sin pedir
No queremos perder la oportunidad de hacer una de las primeras entradas de este blog sobre un clásico que a todos nos encanta. Seguro. Y no se trata -que ironía- de hablar de raciones y bares. Imaginamos que para, desde el primer momento, romper nosotros mismo las normas que pensamos antes de ayer y nos encantaban.
Lo que queremos es hablar de bares en donde no hace falta pedir siquiera una ración. Hablamos de esos lupanares del comer sin pedir, esos templos de la degustación a poquitos, esas glorias del a-ver-que-toca-ahora. Ese lugar donde NUNCA nadie se queda sin aperitivo.
Nos referimos a los bares donde te ponen aperitivos sin parar; y sin pagar. Y tú no puedes más que pedir cervezas sin parar. Esos lugares donde la comida nunca falta, en platitos pequeños junto a tu bebida fresquita. Allí donde se puede comer con tres o cuatro cañas.
Queremos hablar de alguno de esos bares donde los aperitivos son un festín que nunca se acaba. Y sobre todo, lo hacemos para aprender entre todos dónde hay otros interesantes. Y poder conocerlos y valorarlos. Ahí van los que nosotros conocemos. ¡¡Esperamos vuestras propuestas!!
Eduardo –ya clásico de los clásicos, en pocos meses- en la calle Toledo, 105. Como si estuvieras en tu casa –sobre todo, si pasas allí la mitad de la semana- , sumado a una muy buena cocina y un género de muy alta calidad. Comes con cuatro cañas. Y si además quieres alguna ración, no te pierdas los mejillones al vapor, los chipirones con arroz o los trigueros a la plancha… ¡Y ojo con la chavala que limpia!
El Valle, en la calle San Bernardino Obregón, frente a la sala Caracol. Bar restaurante gallego. No decimos más. Brutal. Non stop. ¡Todo a lo grande! Buen ambiente, sonrisas y aperitivos interminables… En raciones, ojo a los huevos rotos o al pulpo a la gallega
El Boñar de León, junto a San Bernardo. El clásico de los clásicos por excelencia de Madrid, ¿no? Aquí los aperitivos son infinitos, pero la calidad es claramente inferior. Nos referimos a todo: a la cocina, al género o al calibre de las cucarachas. En raciones, similar: mucho, pero de escaso impacto.
El Tigre, en la calle Infantas. Si logras llegar a la barra y pides, te garantizo un buen plato para acompañar tu caña. Y si no te empujan de la barra, también dos, tres, cuatro, cinco… En pleno Chueca, aunque parezca mentira.
En general, cualquier bar gallego o asturiano. ¡Decidnos algunos!
Y por supuesto, esto es una verdadera tradición –que debería ser protegida Patrimonio Cultural de la Humanidad-, en todos los bares de Granada, Jaén o Córdoba.
¡A disfrutar!
Algunos aforismos racionales
- Propongamos 2011 como año Internacional del Encebollao en general.
-La cuchara ha venido y nadie sabe como ha sido (Reivindicación del invierno)
- Madurar no puede ser más que aprender a valorar el zarajo.
- Si la oreja a la plancha y el ron con coca-cola pueden entenders, ¿por qué no los pueblos del mundo?
- Nunca vayas al Eduardo (C/ toledo) a tomar un aperitivo. El término "un" no existe allí dentro.
-La cuchara ha venido y nadie sabe como ha sido (Reivindicación del invierno)
- Madurar no puede ser más que aprender a valorar el zarajo.
- Si la oreja a la plancha y el ron con coca-cola pueden entenders, ¿por qué no los pueblos del mundo?
- Nunca vayas al Eduardo (C/ toledo) a tomar un aperitivo. El término "un" no existe allí dentro.
saludos
Hola a todos.
Comienza su andadura "Seres racionales". Un lugar donde poder hablar de comida sin tener miedo al colesterol, a los amigos macrobióticos o a las tiendas ecológicas. Donde hablar de raciones y cervezas, como si estuviéramos en uno de esos bares estupendos: disfrutando de los gritos del camarero, del olor a fritanga y el humo del tabaco (eso, por poco tiempo) y del borracho del fondo.
No hay que avergonzarse de que nos gusten esas cosas. Aunque nos gusta mucho la nouvelle cuisine, los pintxos, el sushi, la fabada o las mariscadas, nos encantan los bares de toda la vida, y las raciones de siempre.
Pero, ¿y qué raciones? Porque hay muchas y muy buenas. Y cuando te dicen que hagas una lista de tus cinco mejores raciones, la respuesta parece fácil. Pero cuando te pones a pensar y tratar de elegir y ordenar, se te quedan fuera muchas delicias. Y ahí empieza lo difícil.
Y mucho más difícil es poner a la gente de acuerdo en cuáles son las mejores raciones. Por eso también este espacio. Para que entre todos decidamos cuáles son las mejores raciones.
Pero, sobre todo, este espacio es para compartir información con todos vosotros. Y así poder conocer nuevos bares y disfrutar de sus raciones. Y saber dónde ir a comer el mejor jamón ibérico, las mejores almejas o los mejores espárragos a la plancha.
Bienvenidos. ¡Y buen provecho!
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